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請使用全脂鮮奶或低脂鮮奶製作。
室溫25C°以上，靜置約16?24小時左右。
室溫低於 25 C°以下，靜置約36?48小時左右。
請採用不鏽鋼、耐熱玻璃或塑膠容器來製作優格。)
請用沸水燙過容器，以達到殺菌目的，等溫度冷卻後才能做下一個步驟（燙過的器皿，請用紙巾擦拭乾淨，器皿內不能有任何水份。)
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